原材料について
ニコサンカフェで使っている材料は、地元の美味しい食材やオーガニック食材などを中心に身体に優しい材料を使っています
主な原材料は次の通りです
粉類
- 国内産の無農薬小麦粉
主な産地は、山梨県産、長野県産
- 国内産の無農薬米粉
主な産地は山梨県産
糖類
- 無農薬米糀と無農薬もち米から作った自家製発酵甘味料
優しい甘さで身体にとっても良いニコサンカフェ手作りの発酵甘味料
- リトアニア産の有機てんさい糖
- 沖縄県産の黒糖
- 果実酒、果実シロップ、ジャムなど、長期保存可能な加工品作りに使ってます
調味料類
- 国内産の天然塩
- 有機スパイス
- 無添加・天然醸造の有機醤油
- 無添加・天然醸造の有機料理酒
- 無農薬自家製手作り味噌
- 寺田本家の無農薬酒粕
- 山梨県の無農薬米糀
- 自家製天然酵母
- 有機ワイン
油類
- 滋賀県産無農薬菜種油
- 有機オリーブオイル
チョコレート類
- カカオ100%有機チョコレート
- 有機カカオニブ
- カカオ100%有機カカオパウダー
フルーツ類
- 京都府産、和歌山県産の無農薬のレモンやみかんなど
- 京都府産、長野県産、山梨県産の低農薬りんごや低農薬梨
- 京都府産、山梨県産、長野県産の低農薬桃や低農薬ぶどう
- 無農薬自家栽培、地元の無農薬・低農薬のベリー類
- 有機ドライフルーツ
ナッツ類
- 有機アーモンド
- 有機くるみ
農産物
- 地元産の無農薬または自然栽培の米
- 地元産の無農薬または自然栽培の野菜、長野県産無農薬とうもろこしなど
